她是业内领先的女性设计师之一，斯特拉麦卡特尼将她对现代女性气质和剪裁的英式诠释变成了一个全球品牌。作为一个终身素食主义者，麦卡特尼在她的设计中不使用任何皮革或皮毛。在与拥有该品牌50%股份的开云集团合作17年后，双方于2018年确认了分手，使麦卡特尼获得了该公司的完全控制权。
麦卡特尼16岁进入时尚界，在克里斯蒂安·拉克鲁瓦实习。继拉克鲁瓦之后，麦卡特尼在世界著名的萨维尔街裁缝店爱德华·塞克斯顿(Edward Sexton)磨练了自己的剪裁技巧。在拉文斯伯恩设计与传播学院获得基础学位后，麦卡特尼继续在中央圣马丁艺术与设计学院。她的一些超模朋友参加了她1995年的毕业时装发布会，其中包括凯特·莫斯．
1997年，麦卡特尼被任命为巴黎时装公司Chloé的创意总监，在那里，她对该公司代码的轻松诠释、流畅的剪裁和比例感都获得了商业和评论界的成功。
2001年，麦卡特尼与开云集团(Kering group)成立了50/50的合资企业，在巴黎展出了她的第一个同名系列，她是开云集团中唯一一个在他们的业务中拥有同等份额的设计师。今天,斯特拉麦卡特尼该品牌在曼哈顿、伦敦、洛杉矶和东京等地经营着51家独立门店。她的系列通过800多个批发账户分布在超过77个国家。
作为业内最直言不讳的环境问题捍卫者之一，麦卡特尼是可持续的、有道德意识的企业的商业潜力的一个强有力的例子。可持续性塑造了公司的政策、基本商业模式和品牌信息。
麦卡特尼也是一位炙手可热的合作伙伴。自从2004年与阿迪达斯首次合作以来，斯特拉·麦卡特尼的阿迪达斯已经成功地发展成为包括跑步、健身、瑜伽、网球、游泳、冬季运动和自行车在内的多个运动项目。2010年9月，阿迪达斯任命麦卡特尼为2012年奥运会英国队的创意总监，这是奥运会历史上第一次由知名时装设计师为一个国家的运动队设计所有比赛的服装。她以里约热内卢公司2016年奥运会英国队创意总监的身份回归。
2018年，她为梅根·马克尔(Meghan Markle)与哈里王子(Prince Harry)的婚礼设计了假领、合身的迎宾礼服，并因此获得了媒体的广泛报道。
麦卡特尼在2003年推出了她的第一款香水Stella。此后，这位设计师又推出了一款针对年轻女孩和新一代的新香水POP。
麦卡特尼与出版商阿拉斯海德·威利斯结婚;这对夫妇有四个孩子。
